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茶葉最怕囤,最好買新茶

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不少人都有囤貨的習慣,但營養師建議茶葉最好買新茶。茶葉有未發酵茶(如綠茶)和發酵茶(如紅茶)。綠茶一般保存了大部分茶多酚,利于抗氧化,但其含量會隨著時間逐漸減少。紅茶含有大量

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不少人都有囤貨的習慣,但營養師建議茶葉最好買新茶。茶葉有未發酵茶(如綠茶)和發酵茶(如紅茶)。綠茶一般保存了大部分茶多酚,利于抗氧化,但其含量會隨著時間逐漸減少。紅茶含有大量的茶黃素(抗氧化物),一般不會隨時間損失,但如果貯存不好,很容易吸水霉變,產生的黃曲霉素對肝臟傷害非常大。

標簽:飲食知識,茶葉

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